C83-988      

 

[MARCHAL, Chales-Jacob, 1815-1873].  

43,00 €

Mystéres et Friponneries du Commerce, ou Les marchands voleurs démasqués. [Les fraudes alimentaires]. Ouvrage indispensable aux Ménages.

Paris, Lucien Marpon, Libraire-Éditeur, 1861.

12vo.; VII-192 pp.

Cubiertas originales.


Food & Gastronomica - Economics - France - Medicine - Chemistry - Technology & Industrial Hist.

Organizada en forma de diccionario, la obra repasa los alimentos y bebidas susceptibles de ser adulterados. Contiene un capítulo final sobre sustancias colorantes, recipientes, envoltorios y aditivos químicos.