C88-188      

 

DUCLAUX, Pierre Emile (1840-1904).  

80,00 €

Le Lait. Études Chimiques et Microbiologiques.

Paris, J.B. Baillière et Fils, 1887.

4to.menor; 336 pp., con figuras entre el texto.

Encuadernación moderna en media tela.


Food & Gastronomica - Chemistry - Technology & Industrial Hist. - Zoology & Veterinary Science

Colaborador de Louis Pasteur entre 1866 y 1888, Director del Instituto Pasteur desde 1895 hasta su muerte, el gran bioquímico francés desarrolla aquí una de sus investigaciones fundamentales.